Nos bouchers travaillent en étroite collaboration avec Cher-Mignon. Une entreprise valaisanne, réputée pour sa viande séchée. Dans son séchoir d'altitude, elle produit aussi toute une gamme de produits typiques tels que lard sec, jambon cru, saucisses à manger cru au goron, au fendant et aux noix.

Si Cher-Mignon collectionne distinctions et médailles avec ses produits secs, elle est aussi renommée prour sa viande de toute première qualité.